香料薑汁汽水

住日美女老闆娘Amanda分享了這道濃縮香料薑汁的做法,在炎炎夏日享受一杯薑汁汽水(ginger ale)再享受不過!

薑汁汽水預備備

糖 250g
水 300ml

Step1.糖加水先煮滾溶化
因為我的糖不夠,所以食譜分量減半來做

辣的過癮啊

老薑切片 200g
肉桂棒 我手邊只有半條
肉豆蔻 1顆
萊姆皮 一顆的份量
乾辣椒 1條
原食譜有加丁香,我沒有就略過

Step2.加入上述材料至糖水中,小火煮5~6分鐘,放涼再整個冰到冰箱。
老闆娘說原食譜薑片放一半,煮好之後再加入另一半,我也跟她一樣覺得麻煩,於是全部都一起煮。

冰過一天之後依自己喜歡的濃度加入氣泡水和檸檬汁,就是沁涼的薑汁檸檬汽水了。第一次喝的感覺好奇妙,很有喝薑母茶汽水的FU
下午煮奶茶也加了一點,因為有肉桂香,很適合冬天飲用。
今天就用掉1/4的量,還是做原本食譜的份量比較足夠

甜點:炒一鍋芝麻糊

★廚房習作

甜點:炒一鍋芝麻糊


買了一大包黑芝麻,天漸涼,很想吃點甜點。網路上找了芝麻糊的作法,參考各家胡亂來弄一鍋!

1.50g黑芝麻,50g白芝麻熱鍋小火乾炒至有香味,盛起放涼。
2.核果類20g左右也稍炒一下
3.白米約10~20g,我用圓糯米炒一下
4.白米加等量的水打成米漿放旁邊
5.芝麻和核果一起加約2杯水用攪拌器打到沒有顆粒,
6.芝麻漿加入一半的米漿放鍋中,中小火煮至冒泡,邊煮邊攪拌以免粘鍋燒焦,會越來越濃稠,冒泡之後再加入糖,我加了50g還蠻甜的,可以斟酌調整甜度,想要更香一點可以在煮的時候一起加入奶油或是豬油,鵝油。
7.米漿主要是讓芝麻糊有粘稠感,所以太稀就繼續加入米漿,如果太稠可以加開水調整濃稠。

[玩Weck]夏日玩水果之蜂蜜漬檸檬

自從玩德瘋進了Weck玻璃罐,蒐集和實驗各種來自親友們貢獻的食譜便是我們最期待的遊戲。網路上超紅的蜂蜜漬檸檬是好友大力推薦的超簡單又超美味的食譜。

檸檬中含有豐富的維他命C,是很好保健食物,抗氧化、修復細胞組織、美白、止渴生津、祛暑清熱、殺菌都是我們熟知的功效。馬拉松的賽事中也會提供檸檬片,後來才知道,原來含在嘴巴裏可以消暑解熱,生津止渴,效果比清水還好。加上蜂蜜也有美容養顏的效果,愛美的女孩兒最愛喝這味酸酸甜甜的蜂蜜檸檬水。

做法真的有夠簡單:

  • 檸檬洗淨擦乾切片(可以用鹽將表面的蠟及髒東西清洗乾淨)
  • 一層檸檬一層蜂蜜疊在消毒過後的玻璃密封罐中,最後蜂蜜加滿淹過檸檬
  • 密封放冰箱三天即可食用

這次我用的是小顆的有機無籽青檸檬,希望不會太苦:P

要注意的是胃潰瘍、經痛或蕁麻疹發作時不要喝,以免症狀加劇。

2016。香港

中環街頭的工事圍籬彩繪,非常香港!

這次的香港行,是爸爸為了家人安排迪士尼之旅而成行,大部分的部落客都是第一天就直奔迪士尼,但因為我們到香港的時間是週末,因此我們把迪士尼排在旅程的最後兩天。

有老人和小孩的行程盡量排得輕鬆,住宿的飯店選在尖沙咀,離海港城不遠,景點也只有挑幾個交通方便的地方,然後千萬不能在去迪士尼之前把體力耗盡。

  • 太平山:

從尖沙嘴搭地鐵到中環之後走半山手扶梯小小逛一下—〉搭計程車至纜車搭乘處,因為太多人所以改搭巴士上山,遠眺香江。下山就有位置可以搭纜車了。香港不像大陸會鎖google,所以google地圖還是很好用的。

  • 幻彩詠香江:音樂和燈光雷射的表演
幻彩詠香江  #hongkong #家族旅遊

001露。20131005。苗栗南庄松濤意境露營區

我們的第一次露營,是伴隨著菲特颱風,給我們難以忘懷的初體驗。
該說是初生之犢不畏虎嗎?我們考慮了半天,租了一頂三人帳和充氣睡墊,帶著家裡的睡袋枕頭,鍋子,折疊椅,餐具和滷味就這樣出發了!

相簿因為室內空間不夠,露營經驗豐富的朋友決定在草皮露營區搭帳篷

2013-10-05 21.52.36
我們的三人帳在六人帳旁邊顯得很嬌小,實際上也陽春到不行
2013-10-05 19.24.30
晚餐簡單吃麵喝雞湯,吃滷味,小朋友們圍爐夜話,風雨夜也趣味

穿著雨衣也可以玩盪鞦韆

2013-10-05 22.56.58
黑牛也來露營了

雖然我們已經把帳篷搭在咖啡廳露台區,有遮雨的屋簷,但半夜大風大雨仍是把帳篷吹的東倒西歪,營帳一直貼到我的臉上,水也不斷的從下方滲進帳篷內,勉強靠著有點墊高的睡墊撐過一個晚上。

2013-10-06 10.51.33
早上風雨稍歇,大家撐傘巡視園區,地上不少被風雨吹落的大白柚
2013-10-06 10.57.25
有滿滿的芬多精
2013-10-05 14.58.55-2

即使第一次露營是這樣悲慘的狀況,大人小孩們還是樂在其中,尤其能遠離城市喧囂,秉燭夜話,有重新洗滌補充能量的感覺。

營地資訊:松濤意境
地址: 苗栗縣南庄鄉四灣90之1號